Nasello con patate e zucchine al forno

Una ricetta veloce, semplice e molto salutare.

Ingredienti:
1 kg di nasello
4patate tagliate sottilissime
2 zucchine a rondelle
8 pomodorini ciliegina
olio
sale
rosmarino

Preparazione:
Adagiate il nasello in una pirofila in cui avrete versato qualche cucchiaio di olio evo.
Aggiungete le fettine sottili di patate a riempire la pirofila insieme alle zucchine. Unite le ciliegine, salate e cospargete il tutto di rosmarino. Un altro cucchiaio d'olio e in forno a 200 ° per 15 minuti (controllate una patata per capire se il tutto è cotto).

Girelle deliziose allo speck

Una ricetta veloce e molto gustosa, ottima come pasto, accompagnata da un'insalata fresca ma anche come stuzzichino per aperitivo.

Ingredienti:
un rotolo di Sfoglia
un tuorlo sbattuto con pepe e sale
un etto di speck
scamorza
crema di porcini
basilico

Preparazione:
Stendete la sfoglia lasciandola adagiata sul suo foglio di carta forno.
Tagliatela a metà del verso lungo, in modo da ottenere due rettangoli lunghi e bassi.
Spennellate con il tuorlo, stendete le fette di speck, adagiatevi le fette di scamorza, spalmate la crema di porcini e aggiungete foglioline di basilico.
Arrotolate  i due rettangoli dall'alto verso il basso e tagliate delle listarelle a mo' di girella.
Spennellate l'esterno delle girelle con il restante tuorlo. Inserite in forno già caldo (a 180 °) per circa 20 minuti (devono risultare dorate).

Potete fare delle girelline più piccole se volete servirle come aperitivo. Il tempo in forno dovrà essere ridotto.