Preparazione:
Mettere il riso a bagno in abbondante acqua pulita per almeno 20 minuti.
Scolare il riso.
Riempire la pentola di cottura con una tazza e mezza di acqua per ogni tazza di riso.
Bollire a fuoco medio l'acqua con il sale.
Appena comincia a bollire aggiungere il riso scolato e alzare la fiamma finché l'acqua riprende il bollore.
Riabbassare la fiamma al minimo e aggiungere un cucchiaio d'olio.
Coprire la pentola con un coperchio lasciando un angolino aperto per far uscire un filo di vapore per dieci minuti.
Spegnere il fuoco, chiudere il coperchio completamente e lasciar riposare per almeno dieci minuti. Non aprire il coperchio.
Prima di servire sgranare il riso con la punta della forchetta.
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